Salumi – Il Pino e la Querce https://ilpinoelaquerce.com Wed, 13 May 2026 20:36:56 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.15 https://ilpinoelaquerce.com/wp-content/uploads/2020/08/cropped-logo_retina-1-2-32x32.png Salumi – Il Pino e la Querce https://ilpinoelaquerce.com 32 32 Fiocco di Spalla https://ilpinoelaquerce.com/prodotto/fiocco-di-spalla/ Wed, 13 May 2026 20:04:30 +0000 https://ilpinoelaquerce.com/?post_type=product&p=3510 Taglio pregiato e raro ricavato dalla parte più nobile della spalla della Cinta Senese allevata allo stato brado. Il fiocco si distingue per la sua fine marezzatura, che dona morbidezza e una straordinaria scioglievolezza al palato. La stagionatura lenta esalta profumi delicati ma persistenti con note dolci e leggermente speziate. Un prodotto elegante, ideale per una degustazione di alto livello.

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]]> Taglio pregiato e raro ricavato dalla parte più nobile della spalla della Cinta Senese allevata allo stato brado. Il fiocco si distingue per la sua fine marezzatura, che dona morbidezza e una straordinaria scioglievolezza al palato. La stagionatura lenta esalta profumi delicati ma persistenti con note dolci e leggermente speziate. Un prodotto elegante, ideale per una degustazione di alto livello.

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]]> Gota https://ilpinoelaquerce.com/prodotto/gota/ Wed, 13 May 2026 20:00:27 +0000 https://ilpinoelaquerce.com/?post_type=product&p=3507 Prodotto ricavato dalla guancia della Cinta Senese. Caratterizzato da una componente grassa importante e pregiata, ideale sia per il consumo diretto che per utilizzo gastronomico. Profumo ricco, sapore profondo persistente.

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]]> Prodotto ricavato dalla guancia della Cinta Senese. Caratterizzato da una componente grassa importante e pregiata, ideale sia per il consumo diretto che per utilizzo gastronomico. Profumo ricco, sapore profondo persistente.

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]]> Lombo https://ilpinoelaquerce.com/prodotto/lombo/ Wed, 13 May 2026 19:53:33 +0000 https://ilpinoelaquerce.com/?post_type=product&p=3504 Taglio magro e raffinato, lavorato con salatura delicata per mantenere la naturale dolcezza della carne. Versione Cinta Senese più strutturata e aromatica; suino bianco più delicato e lineare.

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]]> Taglio magro e raffinato, lavorato con salatura delicata per mantenere la naturale dolcezza della carne. Versione Cinta Senese più strutturata e aromatica; suino bianco più delicato e lineare.

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]]> Pancetta https://ilpinoelaquerce.com/prodotto/pancetta/ Wed, 13 May 2026 19:51:17 +0000 https://ilpinoelaquerce.com/?post_type=product&p=3501 Pancetta ottenuta dalla parte ventrale del suino, lavorata secondo tradizione. Equilibrio tra parte grassa e magra, profumo avvolgente e gusto armonico. La versione Cinta Senese presenta maggiore aromatica e complessità.

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]]> Pancetta ottenuta dalla parte ventrale del suino, lavorata secondo tradizione. Equilibrio tra parte grassa e magra, profumo avvolgente e gusto armonico. La versione Cinta Senese presenta maggiore aromatica e complessità.

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]]> Prosciutto disossato https://ilpinoelaquerce.com/prodotto/prosciutto-disossato/ Wed, 13 May 2026 19:48:08 +0000 https://ilpinoelaquerce.com/?post_type=product&p=3498 Prosciutto ottenuto da suini allevati allo stato brado, disossato dopo la stagionatura  per offrire praticità di utilizzo senza rinunciare alla qualità artigianale. Si distingue per la sua morbidezza uniforme, la facilità di taglio e un gusto equilibrato, in cui la dolcezza naturale della carne si unisce a note aromatiche delicate. Ideale per affettatura precisa e costante, perfetto sia per uso professionale che domestico.

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]]> Prosciutto ottenuto da suini allevati allo stato brado, disossato dopo la stagionatura  per offrire praticità di utilizzo senza rinunciare alla qualità artigianale. Si distingue per la sua morbidezza uniforme, la facilità di taglio e un gusto equilibrato, in cui la dolcezza naturale della carne si unisce a note aromatiche delicate. Ideale per affettatura precisa e costante, perfetto sia per uso professionale che domestico.

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