Capocollo Toscano di suino razza cinta senese, classico Toscano, aromi naturali a base di pepe e finocchio selvatico, stagionatura minima di 4 mesi. prezzo al pezzo di circa 1,500 kg.
Lardo di cinta senese tipico toscano stagionato con sale e aromi naturali, non contiene conservanti, additivi, glutine nè lattosio e derivati del latte.
Disponibile in tranci da 500gr o 1Kg circa, il peso ha una tolleranza di +/- il 5% dovuto alla preparazione artigianale e al calo fisiologico.
Il nostro salame di cinta senese è realizzato con carne magra selezionata di maiale di razza Cinta Senese con aggiunta di grasso tagliato a cubetti di circa 1 cm; condito con sale, pepe in grani e macinato, aglio schiacciato, farcito e legato con corde di canapa.
Salsiccia di cinta senese prodotto classico Toscano prezzo al Kg.
La nostra salsiccia di cinta senese è macinata finemente ed aromatizzata con sale, pepe nero macinato, ed aglio è insaccata in budello naturale e sottoposta ad asciugatura, stufatura e stagionatura.
Di sapore e consistenza tipica, si presenta di colore rosso intenso con profumi molto accentuati.
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